芽苗菜，就是各種豆子谷子或者菜類的小苗，比如蘿卜芽苗菜、綠豆芽苗菜、小麥芽苗菜、花生芽苗菜，營(yíng)養(yǎng)全面，風(fēng)味獨(dú)特，自己種植，健康安全又美味，經(jīng)常食用芽苗菜，還能預(yù)防各種疾病，趕緊來看怎么種吧。

花生芽苗菜

1、將花生殼剝掉，選出顆粒飽滿的花生，不能有蟲孔，用溫水浸泡一夜。

（圖片作者：零海岸線  來源：新浪博客）

2、種子浸泡后，濾掉水分，在盆中在倒入適量的清水，清水沒過花生的四分之一就可以，然后用干凈的毛巾浸濕水分，覆蓋到花生表面。

（圖片作者：傅聯(lián)網(wǎng)來源：豆果美食）

3、每天早晚換水一次，換水的時(shí)候要小心，不要弄斷花生芽。

（圖片作者：傅聯(lián)網(wǎng)來源：豆果美食）

4、幾天后，花生芽便能長(zhǎng)出來啦。

（圖片作者：傅聯(lián)網(wǎng)來源：豆果美食）

5、食用的時(shí)候，要將根系部分去掉，只食用白花花的莖和種子就行。

（圖片作者：傅聯(lián)網(wǎng)來源：豆果美食）

一盤花生炒肉，健康美味又營(yíng)養(yǎng)，想不想現(xiàn)在就嘗嘗？

蘿卜芽苗菜

1、把蘿卜種子用溫水水浸泡一段時(shí)間，一般浸泡一夜即可。

（圖片作者：真水無香cx 來源：浴花谷）

2、找一個(gè)大小合適的托盤，在托盤的底部墊一張大小合適的紙張或紗布，用噴壺把紙噴濕。

（圖片作者：真水無香cx 來源：浴花谷）

3、將我們泡好的種子均勻的放在育苗紙上，注意種子最好平鋪在育苗紙上，不要重疊。每天早中晚噴水一次，保證育苗紙和種子的濕潤(rùn)。

（圖片作者：真水無香cx 來源：浴花谷）

4、蘿卜種子發(fā)芽很快，天氣暖和溫度高的話，兩三天就能長(zhǎng)出小芽。

（圖片作者：真水無香cx 來源：浴花谷）

5、養(yǎng)護(hù)期間注意保持種子和育苗紙的濕潤(rùn)度，不要太干也不能太濕潤(rùn)。等到種子發(fā)芽后，便可以放到散射光處。

（圖片作者：真水無香cx 來源：浴花谷）

6、蘿卜苗比較喜歡光照，但養(yǎng)護(hù)時(shí)，不要突然見強(qiáng)光，見光時(shí)要由弱到強(qiáng)，如果直接放在太陽底下暴曬，蘿卜苗會(huì)很快萎焉。

（圖片作者：真水無香cx 來源：浴花谷）

7、等到蘿卜苗長(zhǎng)到十厘米左右時(shí)，便可以采收了，如果讓其長(zhǎng)得再旺盛，吃起來會(huì)很苦辣，不怕辣的花友們，可以嘗試一下。

（圖片作者：真水無香cx 來源：浴花谷）

8、減下來的蘿卜苗可以拌涼菜，根據(jù)自己的口味添加調(diào)味料，開胃又營(yíng)養(yǎng)。

（圖片作者：真水無香cx 來源：浴花谷）

豆芽芽苗菜

1、挑選顆粒飽滿的大黃豆，種子越健康，發(fā)芽率越高。

2、把挑選好的黃豆放在溫水里浸泡一夜，浸泡時(shí)，一些干癟的生長(zhǎng)不良的豆子，就會(huì)漂浮在水面，這部分黃豆是沒法發(fā)芽的，直接挑出來扔掉就行。

3、種子浸泡好后，可以找一個(gè)塑料瓶，剪掉上面的瓶口，在塑料瓶底部挖幾個(gè)洞，然后將浸泡好的種子放到塑料瓶中，然后用不透光的布蓋住。

4、將塑料瓶放到陰涼的地方，每天早中晚在塑料瓶?jī)?nèi)澆一次水，讓水流緩緩?fù)ㄟ^豆芽，一段時(shí)間后，豆芽變會(huì)長(zhǎng)出來啦。

豆芽中含有豐富的維生素C，膳食纖維，能有效的預(yù)防某些疾病，并且豆芽的熱量很低，水分纖維含量很高，經(jīng)常食用，還能達(dá)到減肥的效果呢。

豌豆芽苗菜

1、準(zhǔn)備好要發(fā)芽的豌豆，將干癟的蟲蛀的豌豆剪掉，然后將剩下的豌豆清洗一下，之后放到溫水里浸泡，水位沒過種子。

（圖片作者：雨中之荷啊 來源：新浪博客）

2、等到看到豌豆大部分都露芽后，便可以用清水沖洗干凈，準(zhǔn)備育苗啦。

（圖片作者：雨中之荷啊 來源：新浪博客）

3、準(zhǔn)備好育苗盤，這個(gè)比較隨便，大家家里有啥就可以用啥。之后在底部鋪一張紙，用水打濕。

（圖片作者：雨中之荷啊 來源：新浪博客）

4、將催芽過后的豌豆平鋪在紙上。

（圖片作者：雨中之荷啊 來源：新浪博客）

5、因?yàn)橥愣贡容^大，容易失水，所以要在豌豆上面再蓋一層紙，噴水將紙張打濕。

（圖片作者：雨中之荷啊 來源：新浪博客）

6、每天噴水，保持豌豆?jié)駶?rùn)，豌豆長(zhǎng)到兩三厘米的時(shí)候，便可以慢慢的接觸光照。

（圖片作者：雨中之荷啊 來源：新浪博客）

7、十天左右，豌豆苗便能收獲，收獲的時(shí)候，可以只把上面的豌豆苗減下來，下面的根系能繼續(xù)長(zhǎng)成豌豆苗，種一次差不多能收獲兩三茬。

（圖片作者：雨中之荷啊 來源：新浪博客）

豌豆苗可以焯水涼拌，也可以清炒，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

香椿芽苗菜

1、香椿種子在催芽前，可以先用手搓一搓，去掉種子外面的保護(hù)膜，促進(jìn)發(fā)芽。

2、接下來的步驟就和我們上面的介紹的差不多啦，將香椿種子放到約50度的熱水中浸泡5分鐘，待水溫變涼好，繼續(xù)浸泡，大約一天的時(shí)間就夠了。

3、將種子均勻的平鋪到育苗盤中，用噴壺將育苗盤和種子打濕，但不要有積水，之后可以在種子上面再覆蓋一層濕潤(rùn)的紙張或紗布，也可以用塑料袋把育苗盤套住保濕。

4、每天都用噴壺噴水，噴水一定要噴透了，不然小苗會(huì)很容易干死。

5、小苗長(zhǎng)出后，便可慢慢增加光照，當(dāng)小苗長(zhǎng)出真葉時(shí)，便可以采收啦。

香椿苗可以涼拌、油炸、腌制，吃法多種多樣，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)可口。

小麥芽苗菜

1、小麥催芽可以直接用冷水，浸泡6到10小時(shí)即可。

2、找一個(gè)底部有孔的托盤，在盤子底部鋪上一層紙，用水打濕。

3、將小麥種子平鋪到托盤里，放到陰涼處，注意溫度不要過高，以免種子腐爛。

4、之后可以在小麥種子上面在鋪一層紙，噴水打濕。以后每天都要噴水，保持濕潤(rùn)。幾天后，小麥變會(huì)發(fā)芽。

5、當(dāng)小麥長(zhǎng)到十公分時(shí)，便可以剪下來使用，剩下的部分可以繼續(xù)養(yǎng)護(hù)采收。

小麥苗可以榨汁飲用，能為人體提供主要的維他命和礦物質(zhì)。

花友們，你們學(xué)會(huì)了嗎？

趕緊種起來吧！