農(nóng)歷二月二俗稱(chēng)龍?zhí)ь^，又被稱(chēng)為春耕節(jié)等，是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，在龍?zhí)ь^這一天中國(guó)各地都有很多的習(xí)俗，不僅在生活習(xí)慣上，還有在飲食上也有很多要注意的地方，那二月二龍?zhí)ь^吃什么比較好呢？下面就給大家分享一下龍?zhí)ь^的習(xí)俗吧。

1、豬頭抬頭肉

龍?zhí)ь^這天要吃豬頭肉，這是古代留下來(lái)的傳統(tǒng)，是吉祥兆頭的標(biāo)志，當(dāng)然在這一天吃豬頭肉，也可強(qiáng)身健體，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，豬頭肉富含蛋白質(zhì)，鐵等營(yíng)養(yǎng)素豐富，滋補(bǔ)強(qiáng)身，在這一天可以吃扒豬臉，鹵豬頭肉等。

2、面條

在龍?zhí)ь^這一天流行吃面條，因?yàn)辇執(zhí)ь^就是天要下雨了，龍?bào)w長(zhǎng)而蜿蜒，狀似面條，這一天因此也盛行吃面條，表達(dá)對(duì)豐收的愿望，祝愿風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，這一天的面條也叫“龍須面”。

3、芥菜飯

農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說(shuō)法，芥菜中富含大量的葉綠素及維生素C，有提升自身免疫力，增強(qiáng)抵抗力，保護(hù)皮膚的作用，二月二吃芥菜飯，減少春天皮膚疾病和呼吸道疾病的發(fā)生。

4、春餅

春餅是一種烙的很薄的面餅，是一種北京民俗小吃，吃春餅也有“咬春”之說(shuō)，在龍?zhí)ь^這一天吃春餅也有“吃龍鱗”之說(shuō)，春餅口感柔韌耐嚼，吃法多樣，可以充饑扛餓，為人體補(bǔ)充能量。

5、爆米花

龍?zhí)ь^這一天還要吃吃一樣事物，那就是爆米花，爆米花像這金豆開(kāi)花，這一天吃爆米花有寓意風(fēng)調(diào)雨水，當(dāng)然在這一天吃炒黃豆也是同樣的寓意，有諺語(yǔ)呈“家家鍋里嘣豆豆，驚醒龍王早升騰，行云降雨保豐收”。不過(guò)對(duì)于一些腸胃吸收不好的人來(lái)說(shuō)，這一天還是不要吃炒黃豆，易引起腸胃不適，甚至中毒。

6、餃子

餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”，在龍?zhí)ь^這一天吃肉菜餃子，寓意這一年都財(cái)源滾滾。

7、炸油糕

在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱(chēng)之“食龍膽”，將黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)。

8、龍?zhí)ь^習(xí)俗

1、剃龍頭

農(nóng)歷二月二是蟄龍升天的日子，民間認(rèn)為在這一天剃頭，會(huì)使人紅運(yùn)當(dāng)頭、福星高照。兒童理發(fā)，叫剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩童健康成長(zhǎng)，長(zhǎng)大后出人頭地;大人理發(fā)，則寓意辭舊迎新，希望帶來(lái)好兆頭、好運(yùn)氣。故民諺說(shuō)“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢這天，家家理發(fā)店都顧客盈門(mén)，生意興隆。

另外民間流傳“正月剪頭死舅舅”的說(shuō)法，很多人臘月都不光顧理發(fā)店，直到“二月二”才解禁。每逢二月二這一天，家家理發(fā)店都是顧客盈門(mén)，生意興隆。據(jù)考證，正月不剃頭，原是“思舊”。正月為一年之始，有如一日之晨。正月一個(gè)月不剃頭，以緬懷傳統(tǒng)。“思舊”相沿既久，遂誤作“死舅”。

2、吃龍食

這一天在飲食上也有一定的講究，因?yàn)槿藗兿嘈拧褒埻蟀l(fā)”，所以這一天飲食多以龍為名。吃春餅名稱(chēng)“吃龍鱗”，吃面條名曰“扶龍須”，吃米飯是“吃龍子”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃豬頭稱(chēng)作“食龍頭”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。農(nóng)歷二月初二還有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購(gòu)買(mǎi)豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。這些習(xí)俗寄托了人們祈龍賜福、保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好愿望。

二月二龍?zhí)ь^，自然要吃點(diǎn)和龍有關(guān)的傳統(tǒng)美食，寓意吉祥的大餐，為新的一年開(kāi)個(gè)好頭!

3、金豆開(kāi)花

春節(jié)過(guò)后農(nóng)村很快就要進(jìn)入春耕春種季節(jié)，要對(duì)種子發(fā)芽率進(jìn)行鑒定。那時(shí)是把上一年留作種子的玉米、大豆弄一點(diǎn)放到鍋里炒。遭蟲(chóng)蛀或者受潮變質(zhì)的種子不會(huì)炸裂，農(nóng)民以此來(lái)判定種子發(fā)芽率，以確定是否可以使用。炒熟的玉米豆子就做零食。同時(shí)還有關(guān)于龍王為救黎民百姓違抗玉帝旨意的傳說(shuō)，玉帝要金豆開(kāi)花才放他，民間于是炒玉米爆開(kāi)花救出龍王的故事。

于是，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。

4、放龍燈

河三角洲及一些沿河地區(qū)還有“放龍燈”的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時(shí)分，放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃，為龍照路。借此娛樂(lè)同時(shí)又傳遞一種美好的祝愿。

5、圍糧倉(cāng)

農(nóng)歷二月初二清晨，北方很多地區(qū)的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫(huà)出一個(gè)個(gè)圓來(lái)。圍倉(cāng)的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。圍好倉(cāng)后，把家中的糧食虔誠(chéng)地放在倉(cāng)的中間，還有意撒在倉(cāng)的外圍，象征當(dāng)年的大豐收。

6、祭社

南方“二月二”仍沿用祭社習(xí)俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，既有類(lèi)似龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社習(xí)俗為主的新“二月二”習(xí)俗。由于“地載萬(wàn)物”、“聚財(cái)于地”，我國(guó)南方普遍奉祀土地神，又稱(chēng)“社”、“社神”、“土神”、“福德正神”，客家人稱(chēng)“土地伯公”?！岸露鄙缛罩饕羌漓胪恋睾途凵鐣?huì)飲，借敬神、娛神而娛人。

7、接姑娘

舊時(shí)，正月新娘不回門(mén)，媳婦不走娘家。過(guò)了正月，二月二又是吉祥如意的日子，所以各家都接女兒回娘家。尤其那些懷有身孕的小媳婦，有將龍氣帶回娘家的說(shuō)法。在娘家的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門(mén)聊天，輕松而愉快。城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來(lái)吃一頓豐盛的中飯。此習(xí)俗在北方大多數(shù)地區(qū)很流行，不少地區(qū)一直沿續(xù)至今。

8、開(kāi)筆禮

二月初三為文昌誕辰日，文昌是主宰功名之神，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開(kāi)筆禮，表明開(kāi)始正式學(xué)習(xí)。過(guò)去的讀書(shū)人要行四個(gè)禮，即開(kāi)筆禮、進(jìn)階禮、感恩禮和狀元禮，其中，開(kāi)筆禮是人生的第一次大禮。開(kāi)筆就是開(kāi)始寫(xiě)文章，儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈(zèng)文房四寶等內(nèi)容。現(xiàn)在很多地方也恢復(fù)了這項(xiàng)活動(dòng)。

9、敲龍頭

東北部分地區(qū)在二月二早晨，以長(zhǎng)竿擊打房梁，謂之“敲龍頭”。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念著:“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿(mǎn)，小倉(cāng)流。”有的地方在院子里用灶灰撒一個(gè)個(gè)大圓圈，將五谷雜糧放于中間，稱(chēng)作“打囤”或“填倉(cāng)”，預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉(cāng)囤盈滿(mǎn)。

10、芥菜飯

農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。同時(shí)芥菜飯也是永定客家正月二十必吃的一餐飯。因?yàn)榻娌宋犊?，用?lái)悶飯代表年已經(jīng)過(guò)完了，大家過(guò)好吃苦耐勞的準(zhǔn)備，為新的一年奮斗的用意。