對于一些肥胖者來說，減肥是一件并不容易的事情，因為她們的食物需求量比較大，經(jīng)常一不小心就會飲食過量，所以減肥比較困難。其實對于肥胖者來說，合理的安排飲食是很有必要的，選擇適合自己吃的食物，會讓減肥輕松很多。那么肥胖者適合吃什么食物？肥胖者飲食有何禁忌？

1、肥胖者適合吃的食物

1、適合肥胖者的豆制品

大家都知道大豆中含有豐富的豐富的蛋白質(zhì)，常常被人們稱為植物肉。其實除了蛋白質(zhì)意外，大豆的脂肪含量也是很少的，大豆中的植物性脂肪有預(yù)防膽固醇累積的功效，特別是有些人到中年的時候就會擔(dān)心患有動脈硬化、心臟病等一些心血管疾病，這個時候可以選擇少吃肉類多吃一些豆制品。

同理對于正在減肥的人來說，如果肚子餓的時候不敢多吃米飯，想多吃點東西墊墊肚子的人，就可以選用湯豆腐、涼拌豆腐等來代替主食，這樣就不需要擔(dān)心長胖的問題。

有的人喜歡制作成納豆來配飯，但是需要注意到的一點是，納豆很咸，吃納豆就會吃比較多的米飯，所以這點要注意。

1、納豆湯的做法

將納豆洗干凈，然后用菜刀將納豆剁碎，做一碗清淡的大醬湯，在湯祝好之前放入已經(jīng)剁碎的納豆，然后再撒上蔥花即可。

注意事項：一碗大醬湯中放入三分之一包的納豆。

2、韭菜拌納豆

用菜刀將納豆給拍碎，然后用醬油和芥末汁調(diào)味備用。再將韭菜用開水燙一下，的然后切成2~3厘米的小段，加入醬油調(diào)味，最后把納豆和韭菜伴在一起就可以了。

2、肥胖者適合蛋白質(zhì)食物

很多人都認(rèn)為吃一肚子熱量較低的蔬菜，既沒有了饑餓感又可以減肥，這樣肯定是很好的，但是大家忽略了一點就是只吃蔬菜減肥的話很有可能會缺乏蛋白質(zhì)，動物性食品中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的植物性食物并不多，因此在選擇減肥食物的時候應(yīng)該注意，最好吃一些大豆制品和種子類食物，比如杏仁、南瓜籽、白果、花生、芝麻等。

當(dāng)人們在以菜為主食的時候，應(yīng)該在飲食中加入雞蛋、牛奶等，這樣可以保持整個飲食的營養(yǎng)水平，在你減肥的同時不至于營養(yǎng)失調(diào)。

任何的減肥方法都應(yīng)該有個度，不管是飲食還是運動都是要相協(xié)調(diào)的，想要單單靠吃就瘦下來還是比較困難的，想要健康瘦，在調(diào)整自己飲食的同時也應(yīng)該適當(dāng)?shù)倪\動下。飲食加運動才是最佳的減肥方法，想要瘦的健康不反彈，那么就趕緊遵循少吃多動的原則吧。

2、肥胖者飲食有何禁忌

1．忌吃糖類肥胖癥患者在攝入糖后，易以脂肪的形式積聚于機體內(nèi)，而不變成糖原積存于肝臟和肌肉內(nèi)。這是由于糖類在體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，故必須限制糖類食物的攝入。這類食物有粳米、面粉、蠶豆、豌豆、甘薯、藕粉、土豆、蘋果、桃、梨、香蕉、大棗、蜂蜜、巧克力、煉乳等。此外，一些甜點心、甜面包等也忌多食。

2．忌多吃食鹽鹽具有很強的親水性，每1克鹽必須加人llO毫升水才能變成生理性水，過多食入鹽，能引起口渴和刺激食欲，使身體更加增重，故忌多吃鹽。

3．忌吃含嘌呤高的食物這類食物有動物內(nèi)臟、豆類、雞湯、鴨湯、肉湯等，能增進(jìn)食欲和加強肝、腎、心的中間代謝負(fù)擔(dān)，故忌食用。

4．忌吃脂肪攝人過多的脂肪，會抑制造血功能，引起患者消化、吸收不良，故每日的攝入量應(yīng)限制在70克以下，并使動物脂肪和植物脂肪各占一半。

5．忌吃油放、油炸的食物這類食品有油煎饅頭；油炸豬排、春卷、油炸雞等。因其含有較多的脂肪，并能刺激食欲，故忌食用。

6．忌多飲水分肥胖癥患者組織的親水性增高（脂肪組織具有滯留大量水分和鹽類的特征），使體內(nèi)殘余物質(zhì)排出減緩而積蓄于組織內(nèi)，故忌多飲水，限制其攝入量。肥胖癥患者的飲水量（包括飲料及菜肴中的液體），每日應(yīng)在800～1500毫升。超過1500毫升或低于800毫升均不合適，因為超過了可增加血液循環(huán)的負(fù)擔(dān)，并使體內(nèi)積存的水分增多，體重增加。限制水分過多則使汗腺分泌紊亂，體內(nèi)的代謝殘渣排除也會受到障礙，尿液濃縮會引起鹽類沉積于尿道而引起絞痛。

7．忌食油膩食物、動物脂肪、過甜或過咸的食物。

8．忌食面粉甜食、飲酒（包括啤酒），這是因為酒能刺激胃壁，增進(jìn)食欲。