我們會發(fā)現身邊很多人都在減肥，減肥對于不同的人來說效果是不一樣的，有的人減肥特別困難，平時也難以控制自己的飲食，有很多食物其實是可以幫助減肥的，容易長胖的食物就盡量不要吃，那吃蓮藕可以減肥嗎？吃蓮藕會發(fā)胖嗎？

1、吃蓮藕可以減肥嗎

吃蓮藕可以幫助減肥。

蓮藕中含有碳水化合物、維生素C、胡蘿卜素、葉酸、鎂、鈣、磷、鉀、鈉等營養(yǎng)元素，不僅營養(yǎng)豐富，而且100克可食部分的蓮藕中只含有73大卡的熱量，適合減肥期間的人士食用。

2、吃蓮藕減肥效果好嗎

吃蓮藕的減肥效果比較好。

蓮藕的熱量比較低，屬于減肥食物中的A+，而且還含有豐富的淀粉，淀粉這種物質會增加人體的飽腹感，從而減少食物的攝取量，從這個方面講，蓮藕幫助減肥的效果還是可以的。

3、吃蓮藕減肥怎么吃

1、準備一斤蓮藕，適量的食鹽、大蒜汁、紅油、香油、辣椒粉等調味品。

2、將蓮藕清洗干凈，去皮，切成片狀的備好。

3、在鍋中放入適量的清水，煮開，將藕片倒入鍋中，焯水10分鐘左右。

4、焯水之后，將藕片放入冰水中泡著，等藕片比較涼了，再瀝干藕片的水分，加入調味品進行調味就可以了。

4、蓮藕減肥法注意

1、雖然蓮藕可以幫助減肥，但是減肥的人士也不宜多吃，因為蓮藕屬于寒涼的食物，食用過多可能會對脾胃造成一定的傷害，造成身體的不適。

2、蓮藕在焯水之后不應該長時間放著，以免蓮藕會變黑，對蓮藕的食用價值及口感有一定的影響。

5、蓮藕怎么煮才不會變黑

想讓蓮藕保持潔白本質并不困難。在100℃的沸水中汆燙70秒就可以讓所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的轉變過程。不過，這種方法恐怕只適用于排骨燉蓮藕這樣需要軟糯口感的菜肴。如果按此方法來做涼拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感。

不用著急，除了高溫處理，適當添加酸性物質也能綁住多酚氧化酶的手腳。在制作涼拌藕片時，馬上在燙制過的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使蓮藕保持潔白的色澤。實際上，一些即食包裝的藕片中就添加了檸檬酸等抑制多酚氧化酶活性的物質。

那些買回來的鮮藕，短時間內吃不完，又怎么保持潔白呢？這也不難，雖然多酚氧化酶有很強的催化作用，但是需要有氧氣的參與，蓮藕中的酚類物質才能氧化成醌，所以隔絕氧氣也是一個方法。把蓮藕泡在水里就能延緩蓮藕變黑的過程。