帶魚是生活中很常見的魚類食物，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分，適當食用可以為人體帶來不少的好處，但是在飲食方面也有許多要注意的地方，那么帶魚的營養(yǎng)價值及功效有哪些？帶魚有什么營養(yǎng)價值功效？下面就來詳細了解帶魚的營養(yǎng)價值吧。

1、增強記憶力

帶魚中含有DHA，DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，能夠改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，補腦效果非常好。

2、潤膚養(yǎng)發(fā)

帶魚表面有一層銀鱗，是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”，是營養(yǎng)價值較高且無腥味的優(yōu)質(zhì)脂肪。里面含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、柔潤，使頭發(fā)烏黑亮麗，所以適當食用帶魚可以有潤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

3、補脾益氣

帶魚味甘，性微溫，能補脾益氣?？捎糜跔I養(yǎng)不良、毛發(fā)枯黃、食欲不振、惡心、體倦等癥，將帶魚蒸熟或煎熟食用可改善由脾虛氣弱引起的上述癥狀。

4、益血補虛

帶魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，可益血補虛。可用于病后體虛，外傷出血，產(chǎn)后乳汁不足等癥?？蓛?nèi)服可外用，內(nèi)服時將150~250g帶魚肉煎湯、燉服、蒸食魚油都可以；外用時取帶魚鱗適量，敷在患處即可。

5、養(yǎng)肝

帶魚性溫，味甘、咸，可歸肝經(jīng)，具有養(yǎng)肝的功效。將帶魚清蒸，食其魚油及魚肉，可以改善肝炎的癥狀。

6、暖胃

帶魚可歸胃經(jīng)，能和中開胃、暖胃補虛。《食物中藥與便方》中記載帶魚：“滋陰、養(yǎng)肝、止血。急慢性腸炎蒸食，能改善癥狀?！?

7、抗癌

帶魚的表皮銀脂層中含有6-硫代鳥嘌呤，這是一種天然抗癌成分，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

8、降低膽固醇

帶魚的脂肪含量比一般魚類要高，每100g帶魚中就含有7.4g脂肪，而且多為不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用，能夠降低血脂。

9、預(yù)防心血管疾病

帶魚中含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。

10、預(yù)防老年癡呆

帶魚中含有卵磷脂，可以減少細胞的死亡率，使大腦延緩衰老。所以老人適量的食用帶魚可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆。

11、帶魚的注意事項

1、帶魚是發(fā)物，所以患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌食。

2、帶魚忌用牛油、羊油煎炸。

3、帶魚不可與甘草、荊芥同食。

12、帶魚選購需知

鮮帶魚按捕撈方法可分為鉤帶、網(wǎng)帶和毛刀。

鉤帶：鉤帶是指用釣鉤捕撈的鮮帶魚，這種帶魚的體形完整且堅硬不彎，通常體積較大而且鮮肥，是質(zhì)量最好的鮮帶魚。

網(wǎng)帶：網(wǎng)帶就是指用網(wǎng)具捕撈的鮮帶針，這種帶魚的體形也比較完整，但帶魚的個頭大小不均勻。

毛刀：毛刀是指那個體形較小的小帶魚，這種帶魚的體形通常損壞嚴重，通常已經(jīng)破肚了，而且肉少剌多，是質(zhì)量最差的鮮帶魚了。