燒餅是日常生活中非常常見的一種食物，燒餅在早上是可以當(dāng)做早餐的，而在晚上的時(shí)候還可以用來填下肚子，燒餅也是非常美味的食物，一天之內(nèi)任何時(shí)候都是可以吃的，那么燒餅怎么做才最好吃？燒餅的做法有哪些？接下來就跟著小編一起來看看吧！

1、烙燒餅簡介

1主要原料，面粉。2面粉加適量水和好面，醒一會兒。3取少量面粉加入植物油，鹽。4將面粉，植物油，鹽和勻，成面酥。5將醒好的面團(tuán)搟薄，搟勻。倒上面酥。6將面酥抹勻，卷起來。7做成大博餅。8電餅鐺底部刷油，將做好的劑子稍微按扁，放入電餅鐺，在上面刷油，上下開火烙制燒餅。9將燒餅烙到兩面金黃，烙熟即可。

烙燒餅材料/配料/調(diào)料：

主料

面粉 (適量)

輔料

植物油 (適量)

鹽 (適量)

烙燒餅正宗做法/圖解/步驟：

主要原料，面粉、

面粉加適量水和好面，醒一會兒。

取少量面粉加入植物油，鹽。

將面粉，植物油，鹽和勻，成面酥。

將醒好的面團(tuán)搟薄，搟勻。倒上面酥。

將面酥抹勻，卷起來。

做成大小均勻的劑子。

電餅鐺底部刷油，將做好的劑子稍微按扁，放入電餅鐺，在上面刷油，上下開火烙制燒餅。

將燒餅烙到兩面金黃，烙熟即可。

2、黑芝麻燒餅

菜譜簡介 用好油做燒餅，就不用怕吃到黑心油 夾個蔥蛋、起司片、生菜配上一杯自制的豆?jié){～營養(yǎng)美味的早餐！

材料

油酥-低筋面粉20g玄米油(植物油)15g面團(tuán)-中筋面粉100g鹽0.8g熱開水50cc冷開水10cc玄米油(植物油)8g黑芝麻適量

做法

先做油酥：玄米油小火煮熱，再放入低筋面粉小火炒至褐色，放涼備用

面團(tuán)：中筋面粉加鹽再加入熱開水用筷子攪拌到小塊狀，再加入冷開水、玄米油，用手揉至光滑不黏手即可，靜置30分鐘

捍成長方型，抹上油酥(四用邊邊約1公分不用抹)

卷成長條狀，用扭轉(zhuǎn)的方式，分成2等份

頭尾捏緊不要讓油酥跑出來

捏緊面朝上，捍成牛舌餅狀，再折成三折狀，靜置15分鐘

光滑面噴上少許水，沾黑芝麻

黑芝麻面朝上，捍成長條狀，放入烤箱200度烤約12~14分鐘左右

夾個蔥蛋、起司片就是美味營養(yǎng)的早餐

3、發(fā)面燒餅

菜譜簡介 家常的美味，干凈衛(wèi)生又省錢！好主婦必學(xué)哦！

材料

白面，酵母，花生油，鹽，紅糖

做法

1，和面放置溫暖處發(fā)酵。

2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加紅糖）

3，把醒發(fā)好的面團(tuán)揉，分成同樣大小得面團(tuán)。

4，取一個面團(tuán)搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。

5，平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋！

4、燒餅

菜譜簡介 燒餅和濃湯，這2樣?xùn)|西，八輩子我都不會把它們想在一起。但是由于種種原因，今天俺家，俺讓它們巧遇。。。

材料

面粉300g，干酵母10g，芝麻醬30G，白芝麻20G，花椒粉15g，鹽10g，雞蛋1只

做法

1、發(fā)面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水，用湯匙一邊攪拌一邊沿著碗壁研磨芝麻醬，變稀糊狀。

2、在活好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團(tuán)發(fā)酵好后（面團(tuán)有蜂窩狀），在案板上撒下薄面，然后反復(fù)揉按面至光滑。

3、在案板上把面團(tuán)按扁，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成3mm厚的1大面片，把芝麻醬用刷子刷在面皮上，再把面片從一端卷起來，卷成一個面筒。

4、把卷好的圓筒切成5cm的小劑兒，取一個小劑兒把2邊切口向下翻轉(zhuǎn)，在底部包住。

5、把處理好的小劑兒用手搓圓，壓扁。放在烤盤里，刷上蛋液，灑上芝麻。

6、烤箱預(yù)熱10分鐘，170°上下火烤20分鐘。

小訣竅

1、芝麻醬一定不要調(diào)的太多，否則用不完。

2、抹芝麻醬的時(shí)候也不能多。

3、面片搟的時(shí)候厚薄要均勻，否則會影響口感。

4、卷圓筒的時(shí)候手要緊點(diǎn)，太松就不好吃了。

5、劑子往下翻的時(shí)候，一定不要露出花生醬，即使劑子地下不好看也不要緊。

5、南瓜燒餅

菜譜簡介 就快到農(nóng)歷新年，很多人愛吃香甜軟糯的年糕，不過年糕高糖、高脂、難消化，多吃易肥更易滯。不妨改吃「南瓜燒餅」，口感既像年糕又有濃濃的南瓜味，比年糕健康有益。材料容易買，想吃年糕時(shí)隨時(shí)都可自煮代替品，最重要是自制糕餅?zāi)芸刂铺鸲?，相對健康?

材料

南瓜300克糯米粉80克澄面（無筋面粉）50克糖30克蓮蓉適量葡萄籽油2湯匙

做法

南瓜去皮去籽，切小塊，隔水蒸20分鐘后壓成茸，放入大碗中放涼備用。

糯米粉、澄面及糖加入(1)中，攪拌成南瓜面團(tuán)。以中火隔水蒸10分鐘，放涼備用。

將南瓜面團(tuán)分成8小份，包入蓮蓉餡，捏成球狀略壓平。

燒熱鑊下葡萄籽油，用中火將南瓜餅兩面煎至金黃，即成。

6、千層燒餅

菜譜簡介 東來順的獨(dú)家秘方哦~電視上無意間看到的！試過了！香?。?

材料

面1斤，小蘇打2錢。，麻醬，小茴香面少許，花椒面少許，鹽少許，糖少許，白芝麻，水，食用油。

做法

1、面加上小蘇打，用水活好后醒5分鐘就成。（注意，面要活的軟，滋潤。醒的時(shí)候不要蓋蓋）

2、麻醬加入小茴香面，花椒面，后用油攪拌均勻（注意不要用水）

3、將面按扁，搟圓后拉伸，抹上麻醬，然后一邊卷一邊繼續(xù)拉，越薄層越多哦！

4、卷好后揪成小劑子，把劑子兩邊捏到一起，按扁

5、倒一碗水放入一點(diǎn)糖，把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻（這樣可以保證芝麻不掉哦?。?

6、現(xiàn)在，拿出你的寶貝平底鍋！把燒餅放進(jìn)去，烙上4分鐘，然后反面再來4分鐘（這時(shí)鍋要蓋蓋子?。?

香噴噴的大燒餅出爐啦！