糖尿病是一種比較常見的內(nèi)分泌疾病，一般患者主要表現(xiàn)癥狀就是血糖代謝能力低下，所以一般用藥也是以降血糖為主，另外，因為血糖調(diào)節(jié)能力低下，糖尿病患者平時飲食方面有很多禁忌。那么，糖尿病患者吃什么？糖尿病患者飲食注意事項。

1、熬粥的技巧

1、粗細搭配：粗糧包括谷物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養(yǎng)麥等);雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等);塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等);細糧包括精加工的小麥、大米、糯米等，粗細搭配不僅可以增加膳食纖維，還可以降低血糖指數(shù)。

2、可以將雜糧的雜豆先浸泡6-8h，煮粥時在充分煮熟的基礎(chǔ)上，要注意盡量保持豆子的完整性。豆粒和米粒的完整性越好，消化速度越慢，血糖上升也越慢。需要注意的是，對于糖尿病腎病患者，不宜食用豆類，可選用雜糧粥。

2、喝粥的技巧

1、忌空腹喝粥

吃進去的食物在成為葡萄糖前，需要經(jīng)過食道和胃，胃會把我們吃進去的食物進行研磨，成為食糜后進入小腸，在小腸內(nèi)消化吸收，進而引起血糖的升高。如果能讓粥在胃內(nèi)多停留一些時間，升高血糖的速度自然會減慢。所以在喝粥前，搭配一些粗糧窩頭、玉米發(fā)糕等干性的食物，再搭配涼拌菜。這樣可以延長粥在胃內(nèi)的停留時間，進而減慢血糖升高的速度;也可以搭配一些牛奶和豆?jié){，因為食物種類多了，綜合血糖指數(shù)就下降了。

2、減慢進食速度

進食的速度對餐后血糖指數(shù)影響也很大。往往進食越快、暴飲暴食、狼吞虎咽的人，進食后，血糖反應(yīng)更高，血糖升高更快，所以建議糖尿病人做到每餐細嚼慢咽，少量多餐，能在一定程度上控制餐后血糖上升。內(nèi)分泌科營養(yǎng)師說：糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢飲，最好邊吃菜邊喝粥。

3、喝雜糧粥

我們都知道喝白粥后血糖會快速上升，胰島素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又會很快下降，人們又重歸饑餓，這對控制血糖極為不利。可以用雜糧和大米搭配一起做粥喝，熬粥時不要太黏稠盡量保持食物顆粒的完整性;也可以燕麥和大米搭配，燕麥里含有葡聚糖，不但不會升高血糖，還可以降低對葡萄糖的吸收。最好搭配紅豆、綠豆等雜豆，而且因為粥里加入了豆類，可以補充大米等主食蛋白質(zhì)上的缺陷，提高了食物整體的營養(yǎng)價值。有研究數(shù)據(jù)表明，單喝大米粥時，在健康人中測定的大米粥血糖指數(shù)可高達102，而加水煮爛的紅小豆只有24，一半紅小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指數(shù)就能降到73?？梢姡诡惖难巧芍笖?shù)相對較低。常見的血糖生成指數(shù)低的做粥食材還包括芝麻、蓮子等。

4、延緩喝粥時間

凌晨2時至中午12時，由于身體激素的原因，肝臟產(chǎn)生大量的葡萄糖，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人體血糖趨于平穩(wěn)。因此，對于血糖控制不好，飲食控制不佳，運動量控制不足的患者，不建議早餐喝粥，放在午餐或晚餐食用粥。

5、喝涼粥

我們一直習(xí)慣熱乎乎的粥，因為淀粉分解的快，血糖升高的快，如果粥放涼之后淀粉會出現(xiàn)老化，升糖就不會那么快。

6、控制好量

每頓飯不要超過一小碗(約200g)左右，要注意減少主食，使每天攝入的總熱量保持不變。

3、如何預(yù)防糖尿病

上班族常坐著，運動量少，極易患糖尿病，上班族要注意哪些事項來預(yù)防糖尿病呢？

1、利用間歇時間

每工作1～2小時，就拿出3～5分鐘時間，做一下肢體的伸展活動；飯后半小時活動一下；上下班時可用步行代替乘坐電梯等。

2、進行簡單運動

可下班回家后增加一些運動，如慢跑、散步、瑜伽等。開車上班的白領(lǐng)可以把停車的地點離單位遠一些，步行到單位；如果乘公交車，可以提前一站下車，走路回家。如果路程不遠，可以選擇騎車或步行上下班。

3、少食甜食或垃圾食品

為提高工作效率，很多上班族選擇更為快捷的午餐。然而高熱量、高糖對身體危害極大，加上辦公久坐，上班族們更容易引發(fā)各種疾病。因此，及時是上班期間，白領(lǐng)們也應(yīng)注意營養(yǎng)的補充。