肝臟疾病是一種非常常見的疾病，主要是由于長期生活習(xí)慣不當(dāng)引起的，需要及時治療，并且做好護理工作，肝臟疾病在飲食方面有很多要注意的地方，飲食不當(dāng)很容易導(dǎo)致病情加重，所以在飲食方面要多加注意，那么肝病不能吃哪些食物？肝病不能吃什么？

1、肝炎不能吃蛋黃

雖然蛋黃含有很多營養(yǎng)成分，但患肝炎的人群吃蛋黃會加重肝臟負擔(dān)，不利于病情康復(fù)。這是因為蛋黃中含有大量的脂肪和膽固醇，而這兩種物質(zhì)都需要在肝臟內(nèi)進行代謝，因此肝炎患者忌吃蛋黃。

2、肝炎不能吃高脂肪食物

肝炎患者不宜吃高脂肪和高膽固醇食物，因為高脂肪可使肝臟中脂肪堆積形成脂肪肝;對于含膽固醇較高的魚子，蛋黃，豬肝，豬腦等食物也要禁食。

3、肝炎不能吃生姜

生姜的主要成分是姜辣素，揮發(fā)油，樹脂和淀粉，變質(zhì)的生姜中還含有黃樟素，姜辣素和黃樟素能使肝炎患者的肝細胞發(fā)生壞死，變性以及炎癥浸潤，間質(zhì)組織增生，從而導(dǎo)致肝功能失常，使病情進一步惡化。

4、肝硬化忌吃高蛋白食物

晚期肝硬化患者尤其要控制高蛋白食物攝入，吃入高蛋白食物，容易導(dǎo)致血氨過高，肝臟無力將血氨迅速轉(zhuǎn)變成尿素，會誘發(fā)肝性腦病等中毒反應(yīng)，因此肝硬化患者不宜吃牛肉，對蝦，海參，烏雞，羊肝等食物。

5、肝硬化不能吃油炸食物

肝硬化及肝腹水患者忌吃油炸食物，煎炒食物，燒烤食物，這是由于脂肪燃燒后會產(chǎn)生一種化學(xué)物質(zhì)-丙烯醛，它經(jīng)過血液循環(huán)至肝臟，刺激肝實質(zhì)細胞，影響病情恢復(fù)。

6、肝硬化不能喝酒

酒在體內(nèi)的代謝都在肝臟中進行，當(dāng)患有肝硬化時，肝臟的解毒功能減弱，如果再度飲酒，必定加重肝臟負擔(dān)，所以肝硬化患者不宜喝酒。

7、肝硬化忌吃刺激性膳食

帶有強烈刺激性的調(diào)味品如辣椒，辣油，大蔥，大蒜，咖喱，味精，芥末，桂皮，茴香等，這些調(diào)理都要在肝臟內(nèi)進行代謝，故肝硬化患者不宜食用。

8、肝硬化不能吃過硬食物

患有肝硬化時，肝臟的阻力非常大，流入肝臟的血流壓力會不斷增高，導(dǎo)致食管下段和胃底部的靜脈曲張，這些曲張的靜脈僅由一層粘膜所支持，如遇粗糙堅硬的食物摩擦，便會引起曲張靜脈破裂，出血，從而造成危險。因此，餅干，核桃，栗子，杏仁一類的食物必須禁食。此外，吃魚的時候要注意魚刺，以免魚刺刺破食管引起出血。

9、脂肪肝不能吃豬肉

豬肉，尤其是豬肥肉是一種含動物性脂肪豐富的食物，每100克豬肥肉中脂肪的含量高達90.8克，這種高動物性脂肪食物，脂肪肝患者吃了容易加重病情。

10、脂肪肝不能吃鴨蛋

鴨蛋是一種高脂肪，高膽固醇的食物，每100克鴨蛋所含的脂肪為14.7克，而蛋白質(zhì)為13克，膽固醇為634毫克，尤其是當(dāng)，其膽固醇含量可高達1522毫克，如果長期服用高膽固醇食物，對預(yù)防脂肪肝也是不利的。

11、日常養(yǎng)肝方法

1、多喝水

多喝水可補充體液，增強血液循環(huán)，促進新陳代謝，多喝水還可促進腺體，尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌，以利消化、吸收和廢物的排除，減少代謝產(chǎn)物和毒素對肝臟的損害。

2、中藥護肝片

中醫(yī)認為肝不可補，一補即上火，補脾、補腎即可養(yǎng)肝。對于脾虛的人，服用人參健脾丸、薏米、山藥、芡實熬粥。對于腎虛的人可以服用六味地黃丸，用枸杞子、天麻燉雞。對于肝火大的人可服用丹梔逍遙丸，用菊花泡茶等都可護肝。

3、心情開朗

要想肝臟強健，首先要學(xué)會制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，要盡力做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。如果違反這一自然規(guī)律，就會傷及肝氣。因此，保持心情開朗可護肝。

4、注意飲食平衡

飲食要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例；同時還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣的菜。飲食合理，營養(yǎng)均衡也有利于護肝，避免因應(yīng)酬飲酒過量使肝受損。

5、保持適量運動

加強鍛煉，提高自身免疫力。中醫(yī)專家指出，運動可防脂肪肝，消耗掉體內(nèi)多余的脂肪。已經(jīng)患了脂肪肝的人，應(yīng)堅持體育鍛煉，適當(dāng)進行一些慢步跑、快步走、騎自行車等有氧運動，這些都可消耗體內(nèi)熱量，控制體重增長。