糖尿病患者主要的癥狀就是血糖代謝出現(xiàn)了問題，所以平時會特別注意糖分的攝入量，但是我們日常飲食中很多食物都是含有大量的糖分的，所以糖尿病患者的飲食禁忌有很多，有人擔心生菜也不能吃，那生菜糖尿病能吃嗎？生菜糖尿病可以吃嗎？

1、生菜糖尿病能吃嗎

糖尿病人可以吃生菜。

膳食纖維和維生素在生菜中的含量都比較高，相對的熱量含量就比較低，對血糖造成不了什么影響，而且生菜中含有的萵苣素可以很好地降膽固醇，對改善血壓的粘度也是很有幫助的，因此糖尿病人是可以吃生菜的。

2、糖尿病人吃生菜的好處

生菜中的膳食纖維很豐富，膳食纖維中含有果膠，它可以使食物在腸胃內消化的時間得到延長，致使葡萄糖的吸收速度也放慢了下來，可以使血液中的血糖得到有效地控制，因而糖尿病人吃了生菜以后可以很好地降血糖。

3、怎么吃生菜最好

糖尿病人最好吃涼拌生菜，因為他們這類人的飲食要少油、少鹽，吃涼拌生菜一方面可以減少維生素的損失，而另一方面涼拌生菜也不需要經(jīng)過油、鹽的烹飪，那樣就不會增加油脂和鹽分的攝入量。

4、哪種糖尿病人需慎吃

胃寒的糖尿病人要慎吃生菜，因為生菜性涼，畏寒的糖尿病人吃了生菜尤其是涼拌生菜之后會加劇胃寒的疼痛。

5、小貼士

糖尿病人由于血糖高，最好是吃一些低糖的蔬菜，比如說苦瓜、菠菜、冬瓜、花菜、南瓜等，而且在烹飪的時候最好是低油和低鹽，這樣能夠使糖尿病人少攝取一些油脂和鹽分。

6、糖尿病喝粥的技巧

1、忌空腹喝粥

吃進去的食物在成為葡萄糖前，需要經(jīng)過食道和胃，胃會把我們吃進去的食物進行研磨，成為食糜后進入小腸，在小腸內消化吸收，進而引起血糖的升高。如果能讓粥在胃內多停留一些時間，升高血糖的速度自然會減慢。所以在喝粥前，搭配一些粗糧窩頭、玉米發(fā)糕等干性的食物，再搭配涼拌菜。這樣可以延長粥在胃內的停留時間，進而減慢血糖升高的速度;也可以搭配一些牛奶和豆?jié){，因為食物種類多了，綜合血糖指數(shù)就下降了。

2、減慢進食速度

進食的速度對餐后血糖指數(shù)影響也很大。往往進食越快、暴飲暴食、狼吞虎咽的人，進食后，血糖反應更高，血糖升高更快，所以建議糖尿病人做到每餐細嚼慢咽，少量多餐，能在一定程度上控制餐后血糖上升。內分泌科營養(yǎng)師說：糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢飲，最好邊吃菜邊喝粥。

3、喝雜糧粥

我們都知道喝白粥后血糖會快速上升，胰島素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又會很快下降，人們又重歸饑餓，這對控制血糖極為不利?？梢杂秒s糧和大米搭配一起做粥喝，熬粥時不要太黏稠盡量保持食物顆粒的完整性;也可以燕麥和大米搭配，燕麥里含有葡聚糖，不但不會升高血糖，還可以降低對葡萄糖的吸收。最好搭配紅豆、綠豆等雜豆，而且因為粥里加入了豆類，可以補充大米等主食蛋白質上的缺陷，提高了食物整體的營養(yǎng)價值。有研究數(shù)據(jù)表明，單喝大米粥時，在健康人中測定的大米粥血糖指數(shù)可高達102，而加水煮爛的紅小豆只有24，一半紅小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指數(shù)就能降到73?？梢?，豆類的血糖生成指數(shù)相對較低。常見的血糖生成指數(shù)低的做粥食材還包括芝麻、蓮子等。

4、延緩喝粥時間

凌晨2時至中午12時，由于身體激素的原因，肝臟產(chǎn)生大量的葡萄糖，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人體血糖趨于平穩(wěn)。因此，對于血糖控制不好，飲食控制不佳，運動量控制不足的患者，不建議早餐喝粥，放在午餐或晚餐食用粥。

5、喝涼粥

我們一直習慣熱乎乎的粥，因為淀粉分解的快，血糖升高的快，如果粥放涼之后淀粉會出現(xiàn)老化，升糖就不會那么快。

6、控制好量

每頓飯不要超過一小碗(約200g)左右，要注意減少主食，使每天攝入的總熱量保持不變。