夏秋季節(jié)的交替，天氣忽冷忽熱，人們不好把握穿衣力度，往往容易涼胃，這樣就會(huì)使自己的腸胃遭殃了，我們?cè)趧倓傔M(jìn)入秋季就要學(xué)會(huì)如何調(diào)理自己的飲食和腸胃，使之適應(yīng)秋季的氣候，那么換季交替謹(jǐn)防腸胃受傷：秋季如何飲食調(diào)理腸胃？

1、夏秋交替腸胃受傷

1、季節(jié)變化胃腸病高發(fā)

中醫(yī)認(rèn)為夏秋交替的時(shí)節(jié)，是陽(yáng)氣漸收、陰氣漸長(zhǎng)、陰陽(yáng)平衡轉(zhuǎn)換的季節(jié)。所以，此時(shí)易出現(xiàn)兩類高發(fā)的消化類疾?。阂活愂锹缘睦衔覆?，像胃潰瘍、慢性胃炎等疾病很容易在這個(gè)時(shí)候復(fù)發(fā)。西醫(yī)認(rèn)為，這是因?yàn)闅鉁貧鈮喊l(fā)生變化，影響人體胃酸分泌，使組胺水平升高，令交感神經(jīng)興奮、體液改變，進(jìn)而導(dǎo)致胃腸道功能的改

變。胃酸增加則容易導(dǎo)致潰瘍病復(fù)發(fā)，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)消化道出血。

初秋高發(fā)的另一類疾病則是由幽門螺桿菌引發(fā)的胃部疾病。夏季吃燒烤的人較多，總吃一些不衛(wèi)生的食物容易感染幽門螺桿菌。這些病菌經(jīng)過一至兩個(gè)月的繁殖發(fā)展，初秋時(shí)開始發(fā)病，對(duì)胃粘膜造成傷害。

2、保持愉悅拒絕“悲秋”

天津市南開醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師陳明介紹，在這個(gè)季節(jié)，不少人喜歡“悲秋”，這很容易導(dǎo)致情緒低落。而胃腸道被稱為“情感器官”，其功能與情緒變化的關(guān)系非常大，在這個(gè)階段如果心情變化會(huì)影響腸胃工作。最常見的例子就是腸胃易激綜合征，一旦心情或睡眠不好就會(huì)腹痛，且與腹瀉交替發(fā)生。

這個(gè)季節(jié)應(yīng)該管理好自己的情緒，避免緊張、焦慮、失眠、熬夜，否則可能會(huì)影響胃腸道功能，引發(fā)功能性胃腸病。如果長(zhǎng)期不注意以上幾類問題，就會(huì)影響胃腸道功能，引發(fā)功能性胃腸病。這類胃病在使用腸鏡、胃鏡檢查時(shí)，一般沒有器質(zhì)性病變，但還會(huì)感覺難受，實(shí)際上是植物神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂導(dǎo)致的胃腸功能下降。保持愉悅的心情，可以預(yù)防季節(jié)性胃腸道疾病的發(fā)生。

3、過分貪涼腸胃吃不消

夏季炎熱，很多人喜歡通過吃冷飲來(lái)消暑降溫。然而到了秋季，腸道壁平滑肌會(huì)變得對(duì)溫度變化非常敏感。此時(shí)，如果仍然食用過多冷食，低溫刺激會(huì)使平滑肌收縮明顯加強(qiáng)，甚至發(fā)生痙攣，引發(fā)疼痛。除此之外，寒冷還會(huì)使腸道工作加

快，從而影響營(yíng)養(yǎng)吸收，造成排便次數(shù)增加，大便稀溏，出現(xiàn)腹瀉。另外，這個(gè)時(shí)節(jié)仍有許多人貪涼，睡覺時(shí)不喜歡關(guān)窗戶。為了抵御冷空氣，血液會(huì)分布到肌表來(lái)御寒，于是，腸胃供血相對(duì)減少，令黏膜修復(fù)受到影響。

2、飲食調(diào)理腸胃

1、滋陰去燥吃出好腸胃

夏天是陽(yáng)氣瘋長(zhǎng)的季節(jié)，新陳代謝也比較快，而經(jīng)過一個(gè)夏天后，脾胃則會(huì)處于比較虛弱的狀態(tài)。進(jìn)入秋季氣溫下降，但

人的食欲隨之增強(qiáng)，同時(shí)時(shí)令果蔬紛紛上市，好吃的東西也多了起來(lái)。這樣就形成了一個(gè)矛盾：人體脾胃功能正處于一個(gè)較

差的階段，但卻要放開吃，這給腸胃增加了負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)疾病。

如何解決這個(gè)問題？專家建議，首先應(yīng)該在飲食上注意節(jié)制，“秋補(bǔ)”是應(yīng)該的，但要講究適量；其次，要注意養(yǎng)

陰。秋天主“燥”，是比較干燥的季節(jié)，所以進(jìn)補(bǔ)應(yīng)該選擇可以養(yǎng)陰的食物，比如山藥、白木耳、菠菜、豬肝等。除了注意飲食，還要適當(dāng)活動(dòng)，多喝水，注意早睡早起。

2、預(yù)防反流粗糧要少吃

在這個(gè)季節(jié)，胃食管反流也比較多發(fā)。這種疾病也叫反流性食管炎，就是胃里的胃酸反流到食管中。食管是個(gè)中性的環(huán)境，酸性液體反流到中性的環(huán)境中，就會(huì)引起化學(xué)性炎癥。

腸胃健康與飲食息息相關(guān)，想預(yù)防反流應(yīng)減少飲酒及少吃辛酸食物，像海鮮、牛

羊肉、豆制品、粗糧、濃茶、咖啡，都應(yīng)該控制攝入。在這些食物中，尤其要注意減少對(duì)粗糧的攝取。雖然說(shuō)不少養(yǎng)生專家提倡大家多吃粗糧，稱其對(duì)心腦血管、下消化道和糖尿病有好處，但對(duì)那些上消化道偏弱的人群來(lái)說(shuō)，多吃粗糧會(huì)增加食管和胃部的負(fù)擔(dān)，反而影會(huì)響身體健康。

3、保護(hù)腸胃膳食要均衡

保護(hù)腸胃，不僅要禁食一些可能傷害腸胃的食物，還應(yīng)該對(duì)食物的種類有所選擇。也要注意膳食平衡，對(duì)肉類和蔬菜應(yīng)均衡攝取。

如果飲食習(xí)慣以素食為主，每天只吃蔬菜水果，腸胃兩個(gè)小時(shí)就會(huì)排空；如果飲

食中含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，則需要六個(gè)小時(shí)才能排空。腸胃排空時(shí)間過短，會(huì)導(dǎo)致消化不良，無(wú)法完全吸收食物中的養(yǎng)分；排空時(shí)間過長(zhǎng)，則會(huì)使腹部脹氣，增加胃粘膜的負(fù)擔(dān)。所以日常膳食應(yīng)該葷素搭配，讓食物維持在四個(gè)小時(shí)后再排空。

4、吃飯最好“八分飽”

工作忙碌的白領(lǐng)經(jīng)常會(huì)省略早餐，直接將早餐、午餐合二為一?？扇绻砩?0點(diǎn)后不吃東西，等到第二天中午12點(diǎn)再吃飯，會(huì)讓腸胃長(zhǎng)時(shí)間處于空虛狀態(tài)，產(chǎn)生過多的胃酸和消化因子，從而誘發(fā)胃病。而長(zhǎng)期不吃早餐，對(duì)膽囊和胰腺的分泌功能也有影響。膽囊和胰腺會(huì)陣發(fā)性分泌膽汁和胰液，要靠間斷進(jìn)食來(lái)刺激分泌。若錯(cuò)過了早餐刺激帶來(lái)的分泌高峰，間隔時(shí)間一長(zhǎng)，膽汁濃縮可能誘發(fā)膽囊結(jié)

石、膽息肉，胰液濃縮則可能誘發(fā)慢性胰腺炎。

除此之外，饑一頓飽一頓也是非常不好的飲食習(xí)慣。面對(duì)不喜歡的食物寧愿餓著，而見到愛吃的食物就不管不顧吃到撐，長(zhǎng)此以往，腸胃是會(huì)罷工的。專家提醒，每頓飯最好都只吃到“八分飽”，要讓腸胃得到充分休息，否則很容易消化不良。慢慢吃飯，讓食物更好地消化和吸收，不至于停留在腸道中造成堵塞。

3、推薦食譜炙黃芪燉雞

食材：母雞一只、炙黃芪30克、大棗10克、黨參30克、猴頭菇100克。

佐料：姜、蔥花、鹽、料酒。制作方法：

1.母雞去頭腳、去內(nèi)臟，剁成小塊；將準(zhǔn)備好的猴頭菇去蒂，洗干凈后浸泡，發(fā)脹后擠掉水分切片；將黨參、大棗和炙黃芪洗凈，浸軟備用。

2.將切好的母雞、猴頭菇、炙黃芪、黨參和大棗放入燉鍋中，添加適量水，再加入姜片、蔥花、料酒，用文火慢慢燉煮。

3.待雞肉熟爛時(shí)，放入適量鹽調(diào)味，即可出鍋。渤海早報(bào)記者許浩制圖張錦