關(guān)于山藥，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補(bǔ)脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補(bǔ)脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。那吃山藥可以去濕嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、吃山藥可以去濕嗎？

2、吃山藥有什么好處？

3、山藥怎么做好吃？

吃山藥可以去濕嗎？

山藥直接祛濕效果并不好，而且長期大量食用反而會增加體內(nèi)濕氣，最好的祛濕方法就是與薏米一同食用。選擇等量的山藥和薏米，一同煮粥食用即可，經(jīng)過一段時間的使用，就具有非常不錯的祛濕效果，每次不宜大量食用，適量即可。

吃山藥有什么好處？

1、美容養(yǎng)顏

山藥富含維生素，其中維生素C含量尤為豐富，維生素C具有抗氧化性，食用山藥可以清除體內(nèi)的自由基、緩解皮膚的衰老，山藥中還含有豐富的黏液蛋白，黏液蛋白能增加皮膚黏膜和皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，因此經(jīng)常吃鐵棍山藥可有美容養(yǎng)顏的作用，秋冬季節(jié)天氣干燥，蒸山藥含有的水分也較多，適當(dāng)?shù)某砸恍┛删徑饧∧w缺水干燥的現(xiàn)象。

2、健益脾胃

鐵棍山藥富含淀粉酶和多酚氧化酶，食用山藥對腸道中的淀粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進(jìn)作用，山藥在中醫(yī)上屬于補(bǔ)脾養(yǎng)胃的藥材，長期堅(jiān)持吃蒸鐵棍山藥可滋養(yǎng)脾胃，改善脾胃虛弱、食少體倦、消化不良的現(xiàn)象。

3、增強(qiáng)免疫力

鐵棍山藥富含氨基酸，經(jīng)常食用山藥能補(bǔ)充豐富的氨基酸，氨基酸對機(jī)體內(nèi)部各種蛋白質(zhì)的合成以及各種蛋白酶的合成都有很大的促進(jìn)作用，常吃山藥可起到增強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病的作用。

4、降低血糖

鐵棍山藥中含有豐富的粘液蛋白，粘液蛋白食用后進(jìn)入腸道，消化吸收后有降低血糖的作用，山藥食用后的血糖指數(shù)（GI）為51，屬于低升糖指數(shù)食物，糖尿病患者可經(jīng)常進(jìn)食山藥，尤其是以蒸鐵棍山藥代替部分主食，可以有效的緩解體內(nèi)的血糖數(shù)值。

5、益肺止咳

鐵棍山藥入肺經(jīng)，常吃蒸鐵棍山藥后有一定的益肺氣、養(yǎng)肺陰功效，適合肺虛痰嗽、久咳的人食用，而且鐵棍山藥中還含有皂甙、黏液質(zhì)等成分，有潤滑、滋潤的作用，能夠潤肺止咳。

山藥怎么做好吃？

1、直接食用

山藥含有淀粉及一定糖分，將其蒸熟后，味道比較綿軟且?guī)в刑鹞?，可以直接進(jìn)行食用，能最大化的保存山藥中的營養(yǎng)功效。

2、涼拌食用

可以用生抽、老抽、蒜末、辣椒、香菜等調(diào)味料調(diào)成醬汁，淋到蒸好的山藥上進(jìn)行食用，可以使山藥的口感更佳豐富，更加促進(jìn)食欲，對開胃效果也會更好一些。

總結(jié)：山藥對于我們的身體有很多很多的好處，經(jīng)常吃山藥可以健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等等好處。