均衡飲食是指選擇多種類和適當分量的食物，以便能提供各種營養(yǎng)素和恰當熱量去維持身體組織的生長，增強抵抗力和達致適中的體重。那么，膳食纖維是什么食物？下面大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧。

本文目錄

1、膳食纖維是什么食物

2、每天需要多少膳食纖維

3、高膳食纖維的食物

膳食纖維是什么食物

膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。但是在膳食纖維被營養(yǎng)學界補充認定為第七類營養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營養(yǎng)素卻并列。

最初沒有“膳食纖維”這個名詞，而只有“粗纖維”。粗纖維曾被認為是對人體起不到營養(yǎng)作用的一種非營養(yǎng)成分。
但是隨著營養(yǎng)學家深入研究粗纖維吃多了會影響人體對食物中的營養(yǎng)素時，卻發(fā)現(xiàn)并認識到這種“非營養(yǎng)素”與人體健康密切相關，它在預防人體的某些疾病方面起著重要作用，同時也認識到“粗纖維”的概念已不適用，因而將粗纖維一詞廢棄，改為“膳食纖維”。

每天需要多少膳食纖維

每天需要多少膳食纖維

成人需要每天應該攝入25-30克膳食纖維。膳食纖維為人體所必須的物質(zhì)，但是補膳食纖維并非多多益善,攝入過量時會對腸胃造成影響，攝入過量時(超過75克/天),會引起胃腸脹氣,腸易激綜合征患者、兒童和老人更為明顯，因此，應合理控制膳食纖維攝入量。

高膳食纖維的食物

無花果：無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。

多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。

大麥類：大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。

類：茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因為熱量低，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。