秋葵，春、夏季節(jié)的應(yīng)季蔬菜，對(duì)于秋葵而言，其內(nèi)富含水分且營(yíng)養(yǎng)豐富，由于氣溫較高，新鮮的秋葵放在常溫能夠保存的時(shí)間較短，大概在2天左右，溫度越高，能夠保存的時(shí)間越短。那秋葵放冰箱會(huì)變老嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、秋葵放冰箱會(huì)變老嗎？

2、秋葵放冰箱能放多久？

3、怎么保存秋葵比較好？

4、秋葵怎么冷凍儲(chǔ)存？

秋葵放冰箱會(huì)變老嗎？

買回來(lái)的秋葵，已經(jīng)脫離了生長(zhǎng)的根莖，雖然沒有了繼續(xù)生長(zhǎng)變老的養(yǎng)分提供，但自身的呼吸氧化會(huì)導(dǎo)致秋葵肉質(zhì)變硬，口感變老，類似于平時(shí)吃的香蕉，放久了一樣會(huì)變老，不過(guò)冰箱中的低溫環(huán)境下可減少秋葵呼吸，延緩老化，但也不宜放太久，否則時(shí)間一長(zhǎng)，即使秋葵沒壞，吃著口感也會(huì)發(fā)生纖維木質(zhì)化，難以咀嚼。

秋葵放冰箱能放多久？

1、秋葵放在冰箱冷藏的話，沒焯水可以保存4天左右，焯水之后大概可以保存7到8天。

2、秋葵放冷凍的話，保存時(shí)間更長(zhǎng)，通?？梢苑胖?0天以上，若是秋葵質(zhì)量比較好的話，可以保存30天以上。

怎么保存秋葵比較好？

1、冷藏保存

將新鮮秋葵用紙包裹好，然后再在外面套一個(gè)保鮮袋將其放入冰箱冷藏室中冷藏保存。低溫可以抑制細(xì)菌的滋生，而紙和保鮮袋又可以防潮。這樣一般能使新鮮秋葵保存一周左右。

2、通風(fēng)陰涼處保存

如果氣溫沒有很高的話，可以將秋葵平鋪放在通風(fēng)陰涼處保存，這樣一般能保存3-4天左右。但注意不要讓秋葵受到擠壓，因?yàn)榍锟绻麛D壓或者是擦傷的話就很容易變黑，這樣就會(huì)影響保存時(shí)間。

秋葵怎么冷凍儲(chǔ)存？

秋葵焯水后置于冷凍層保存可以保鮮9個(gè)月左右，但是保存的時(shí)間越長(zhǎng)，秋葵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失得就越多，建議盡早吃完。

1、將新鮮的秋葵清洗干凈后，切掉多余的果柄，注意果柄不要切得太長(zhǎng)以免里面的黏液流出；

2、將水燒開后加入適量鹽，將秋葵置于沸水中燙30秒左右，出鍋后置于冷水中或冰水中浸泡；

3、待秋葵完全涼透后撈出瀝干，用保鮮袋或保鮮盒裝好，密封放入冰箱的冷凍室內(nèi)，食用前取出解凍后烹飪即可。

注意：若是秋葵本身比較老的話，需要先焯水之后再放入冰箱，以免秋葵變老之后不能食用了。