眾所周知，豆角發(fā)黃的時候是不能吃的。因為豆角有黃點一般是因為霜霉病或者是細菌性角斑，在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。那豆角上有黑斑還能吃嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、豆角上有黑斑還能吃嗎？

2、豆角發(fā)黃還能吃嗎？

3、豆角怎么保存不變黑？

4、豆角不能和什么同吃？

豆角上有黑斑還能吃嗎？

有黑點的豆角一般都是因為細菌的感染造成的，這個時候再去食用的話會很容易造成人體健康出現(xiàn)一定的不適感。

而且豆角上黑點中具有一定的有害物質(zhì)酮或者是酮醇，這一類化學(xué)物質(zhì)對人體健康都是具有很大的傷害，人體肝臟并不能將其完全的化解，所以對人體肝臟功能也是具有很大的傷害。

豆角發(fā)黃還能吃嗎？

因為變黃豆角中一般都是含有一定的有害物質(zhì)，在被人體食用之后都是會對人體健康造成一定的不利的影響，所以在平時生活中盡量不要去食用一些發(fā)黃的豆角，發(fā)黃的豆角中含有一種霜霉病或者是出現(xiàn)一些細菌感染的問題。

豆角怎么保存不變黑？

1、去除兩頭花蒂，用清水清洗干凈，再將豆角兩邊含有的筋去除干凈，以免在后期食用的時候會影響食用口感，再將處理好的豆角切成小段，置于一旁瀝干凈水分備用。

2、鍋中加入思量的清水，將其燒開之后加入適量的食用油和食用鹽，再將準備好的豆角置于鍋中進行焯水處理。

3、在盆中加入適量的清水，在準備一些冰塊置于水中，等冰塊快要融化之后將處理好的豆角置于冰水中，攪拌均勻，等豆角完全在冰水中冷卻之后將其撈出瀝干凈水分備用。

4、再將處理好的豆角置于保鮮袋中，用繩子扎好袋口，然后將豆角置于冷凍室中進行冷凍保存，這樣保存的豆角時間長，而且豆角自身的口感也可以得到很大程度的保存。

豆角不能和什么同吃？

1、豆?jié){不能和脹氣的食物一起吃

豆角不適合多吃，多吃豆角會性滯，因此氣滯便結(jié)者不要吃豆角，以免生腹脹之癥。而生活中還有很多食物也有脹氣的作用，和豆角一起吃會加重腹脹。 常見的產(chǎn)氣食物有：牛奶，土豆，紅薯，芋頭，豆腐，白薯，香蕉，豆?jié){等。

2、豆角不能和水果一起吃

豆角中含有豐富的植物蛋白和一定量的不飽和脂肪酸，這是豆角營養(yǎng)價值的主要體現(xiàn)，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是屬于寒性的，這些水果和豆角一起吃時不僅僅會降低豆角的營養(yǎng)價值還有可能引起消化不良。 常見的不宜和豆角一起吃的水果有：山竹，橘子，柚子，柿子，獼猴桃等。

總結(jié)：如果是買回家放置一段時間長斑的話，這個有可能是已經(jīng)比變質(zhì)了,一般就建議不要食用了，以免引起腸胃不適的癥狀。