糙米，雖然沒(méi)有大米口感那么精細(xì)，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比大米要高出許多，很多人在煮糙米的時(shí)候習(xí)慣搭配一些其他的五谷雜糧來(lái)同煮，紅豆也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，那么糙米和紅豆能一起煮嗎？具體介紹如下！

本文目錄

1、糙米和紅豆能一起煮嗎？

2、糙米紅豆一起煮有哪些好處？

3、紅豆糙米飯?jiān)趺醋觯?/p>

4、糙米怎么煮來(lái)吃？

糙米和紅豆能一起煮嗎？

紅豆熱量低，味苷酸，含鉀，鎂，磷，鋅，硒，鐵，維生素E等活性成分；糙米除了含有以上營(yíng)養(yǎng)成分，還含煙酸，B族維生素，膳食纖維，鐵等元素，兩者營(yíng)養(yǎng)成分相似，所以一起食用不會(huì)影響身體健康，反而還有很好的營(yíng)養(yǎng)功效。

糙米紅豆一起煮有哪些好處？

1、糙米紅豆一起煮食有益氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏的效果，常食可以美白消斑，清熱解毒。

2、紅豆有利水作用，夏天經(jīng)常熬煮糙米紅豆粥食用，有助于清熱消暑，利水消腫，益肝脾腎。

3、紅豆和糙米都是含鐵豐富的食物，常食有益氣養(yǎng)血的作用，使氣色看上去更好。

4、紅豆中的纖維素有助于身體快速排泄多余的鹽分，脂肪，糙米含有胚芽，其中的維生素，膳食纖維含量較高，常攝入可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有效排出體內(nèi)毒素。

紅豆糙米飯?jiān)趺醋觯?/h3>

材料：糙米，白米各1杯，紅豆半杯，

做法：

1、紅豆，糙米洗凈之后，紅豆浸泡半小時(shí)，糙米浸泡1小時(shí)以上。

2、紅豆和糙米一起放入電飯鍋中，加水2杯。

3、電飯鍋開(kāi)關(guān)跳起后兩分鐘，用筷子將飯攪拌松軟，蓋好鍋蓋再燜10分鐘即可食用。

糙米怎么煮來(lái)吃？

建議烹煮糙米飯時(shí)可多加一點(diǎn)水，煮成口感較柔軟的糙米飯或糙米粥，以利進(jìn)食。

現(xiàn)在市面上有很多所謂五谷米，事實(shí)上不只五谷，還加了很多豆類和堅(jiān)果。因?yàn)槲骞鹊睦w維含量已經(jīng)很高，再加上豆類大多含有消化酶抑制劑，加在五谷飯中會(huì)使消化更困難。大多數(shù)人吃豆類容易排氣，這就是豆類消化不良的證據(jù)，若再加上屬于高油脂、高蛋白的堅(jiān)果類，雖說(shuō)堅(jiān)果所含的不飽和脂肪酸雖是必需脂肪酸，對(duì)人體很好，但是不要忘了堅(jiān)果也是高熱量的燥熱性食物，現(xiàn)代人一般體內(nèi)燥熱，毒素較多，其實(shí)也不適合吃太多豆類與堅(jiān)果類的食物。

建議一開(kāi)始仍以白米飯為主，再加入少量的糙米，依食用后的腸胃狀況來(lái)調(diào)整糙米份量，就能找出最適合你的糙米份量。

總結(jié)：紅豆不易煮爛，所以在熬煮之前也和糙米一樣要用冷水浸泡，并且可以在冰箱中冷凍2個(gè)小時(shí)再拿出來(lái)煮；也可以在水開(kāi)時(shí)兌涼水，多兌幾次，紅豆就容易煮爛了。