茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。茭白是口感鮮美的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)、鈣、磷等，味道清香爽口。食用茭白有哪些功效與作用？茭白不宜和哪些食物同食？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、茭白的功效與作用

2、茭白不宜和哪些食物同食

3、食用茭白的禁忌有哪些

茭白的功效與作用

1、清熱解毒

茭白味甘，性寒，歸肝經(jīng)，有清熱解毒的作用。夏天適量多吃茭白可清熱除煩，緩解暑濕腹痛。

2、利尿止渴

茭白性寒、滑利，能利尿去水，對四肢浮腫、小便不利等癥狀有輔助治療作用。

3、緩解疲勞

茭白中含有大量的碳水化合物，還有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等成分，吃茭白為身體補充能量，可恢復(fù)體力，緩解疲勞。

4、潤腸通便

茭白中的膳食纖維遇水膨脹，會增大糞便的體積，還能刺激腸胃蠕動，有利于糞便的排出，便秘、排便困難者多吃茭白能防治便秘。

5、減肥瘦身

100克茭白中含有66大卡的熱量，屬于低熱量、高蛋白、高維生素的蔬菜。再加上茭白的膳食纖維能吸水膨脹，增加飽腹感，常吃茭白能控制體重，減肥瘦身。

茭白不宜和哪些食物同食

茭白和蜂蜜不宜同食

茭白和蜂蜜搭配食用容易引發(fā)痼疾，特別難治愈，且服藥多而不見效，十分不利于人體的健康。

茭白和豆腐不宜同食

茭白和豆腐搭配食用易得結(jié)石，可能會引發(fā)疼痛及血尿等癥狀，必要時還需要進行手術(shù)治療。

食用茭白的禁忌有哪些

患有心臟病、尿路結(jié)石的人群慎食

由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，患有心臟病、尿路結(jié)石的人群，不應(yīng)該多吃茭白，更不能和豆腐一起吃，否則又有可能會引發(fā)結(jié)石。

陽痿、遺精者、脾虛胃寒等患者慎食

茭白含有較多的難溶性草酸鈣，因此不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒患者、腎臟疾病患者、腹瀉者食用。