莧菜，是一種野菜。因莧菜中含有很多人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故又被人稱為“長(zhǎng)壽菜”。莧菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，吃了對(duì)身體有非常多的好處，在我們身邊很多人在吃莧菜的時(shí)候都喜歡搭配牛肉一起吃，那這樣的方式正確嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、莧菜可以和牛肉一起吃嗎？

2、莧菜的相克食物有哪些？

3、吃莧菜的好處有哪些？

莧菜可以和牛肉一起吃嗎？

牛肉和莧菜能一起吃。莧菜富含水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素K、維生素、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等營(yíng)養(yǎng)素，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率高等特點(diǎn)。

兩者在營(yíng)養(yǎng)成分上不存在相克的現(xiàn)象，因此是可以一起吃的，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。

莧菜的相克食物有哪些？

1、鱉肉

甲魚(yú),學(xué)名鱉。莧菜味甘，性冷利;而鱉肉也性冷，二者同吃難以消化，可能會(huì)形成腸胃積滯。

2、山葵

莧菜和山葵是不能一起吃的，據(jù)說(shuō)是因?yàn)閮烧呦嘟Y(jié)合會(huì)產(chǎn)生一種毒素，吃完之后可能會(huì)給身體帶來(lái)危害，恐引起食物中毒。

3、菠菜

莧菜中鈣的含量非常高，而菠菜中的草酸含量高，兩者同吃，草酸容易與鈣離子相結(jié)合，生成草酸鈣沉淀，不僅讓莧菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，而且沉淀易在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)石。

吃莧菜的好處有哪些？

1、清熱解毒

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

3、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育

菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。

4、防止肌肉痙攣

能維持正常的心肌活動(dòng)促進(jìn)凝血增加血紅蛋白并提高攜氧能力促進(jìn)造血等功能。

總結(jié)：牛肉魚(yú)莧菜可以說(shuō)是很好的搭配，兩者一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的！