雞冠花為莧科青葙屬一年生草本植物。雞冠花呈穗狀花序，多分枝呈雞冠狀、卷冠狀或羽毛狀，花呈紅、紫、黃、橙色；葉片卵形或披針形；花期為7-10月。因其花瓣形似雞冠，故名雞冠花。那么，新鮮雞冠花的食用方法？下面就和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧。

本文目錄

1、新鮮雞冠花的食用方法

2、雞冠花茶怎么做

3、雞冠花蛋湯

新鮮雞冠花的食用方法

新鮮雞冠花可以當(dāng)作原料，曬干后泡水、泡酒喝，或者與其它中藥材搭配一起喝，也可以當(dāng)作輔料，

搭配其它食材制作成菜肴，例如雞冠花雞蛋湯、雞冠花燉豬肺、雞冠花燉肉、雞冠花糍粑等。

雞冠花，又叫做雞髻花、蘆花雞冠、筆雞冠、鳳尾雞冠、雞角根、紅雞冠等，一年生草本植物，一般在夏秋季開花，

雞冠花喜陽光充足、濕熱的環(huán)境，不耐霜凍，不耐瘠薄，適合在疏松肥沃、排水良好的土壤中栽培。

雞冠花茶怎么做

1、一茶匙雞冠花茶，用一杯滾燙開水沖泡，燜約十分鐘后即可;可酌加紅糖或蜂蜜飲用。

2、冠花30克，茶葉5克，用開水沖泡即可，可以加入蜂蜜飲用。

雞冠花中含有山柰苷、莧菜紅素、松醇、槲皮素、異鼠李素、山柰酚、木犀草素及大量硝酸鉀。

雞冠花蛋湯

配料：雞冠花30克，雞蛋2只。

做法：將雞冠花洗凈。雞蛋2只煮熟，去殼。把全部用料放至鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲約1小時(shí)，調(diào)味供用。

主治：可治療濕濁盛的滴蟲性陰道炎，癥見體倦乏力，帶下增多，色白氣腥，質(zhì)稀如水，或小便不利，外陰瘙癢。