牛肉，一種高蛋白低脂肪的肉類，很受大眾喜愛。它的烹飪方法有很多種，比如燉牛肉，炒食，或是加工成牛肉干來食用。但是大家在吃牛肉的同時(shí)，有沒有了解過，牛肉的熱量是多少呢？快一起來了解一下吧！

本文目錄

1、牛肉的熱量高嗎？

2、減肥人群可以吃牛肉嗎？

3、牛肉怎么吃好吃？

4、吃牛肉有哪些營養(yǎng)？

牛肉的熱量高嗎？

牛肉是一種營養(yǎng)價(jià)值極其豐富的肉品，它的熱量并不高，每100克牛肉中含有125大卡左右的熱量。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講牛肉之中的膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量非常高，攝入身體之后可以迅速的增強(qiáng)身體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝的正常進(jìn)行，并且可以補(bǔ)充豐富的肌氨酸，能夠保證肌肉收縮的能量。

減肥人群可以吃牛肉嗎？

相比起豬肉來，牛肉的蛋白質(zhì)含量要高，脂肪含量比豬肉要低。相同質(zhì)量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質(zhì)含量要低5％-10％，脂肪含量高20％-30％，而且牛肉中各種微量元素含量更高，而這些微量元素往往又是糖和脂肪代謝的輔酶，比如VB1。再有，牛肉熱量低，是適合于胖人食用的肉類。100克豬肉的肥瘦肉熱能580千卡 ，豬肉的里肌瘦肉熱能354千卡，而牛肉的瘦肉只有172千卡，牛肉的背肉熱能293千卡。

所以，吃牛肉不會(huì)長(zhǎng)胖。對(duì)于需要低熱量，又需要減肥的人士，吃牛肉減肥是非常適合的。但是牛肉不宜常吃，一周一次為宜。適用量每餐80克，不宜過量。

牛肉怎么吃好吃？

1、將野山椒和紅辣椒切成小段，生姜和大蒜切成沫。再將黃牛肉切成小薄片，加入生粉、少許姜、醬油抓勻，再倒入少量的花生油腌10至15分鐘。

2、炒鍋放油，油七成熟時(shí)放腌好的牛肉滑散后撈出備用。

3、鍋里留底油（如果油不清亮的話，重新洗鍋倒油），加入生姜、大蒜、野山椒、紅椒炒香，后倒入泡椒水。

4、將滑散的牛肉倒入鍋內(nèi)翻炒均勻入味，加入雞精炒勻起鍋。

吃牛肉有哪些營養(yǎng)？

牛肉中含有肌氨酸、維生素B6和肉毒堿，這些物質(zhì)，對(duì)正在健身的朋友是非常友好的。肌氨酸增長(zhǎng)肌肉，增強(qiáng)力量，讓你在健身的時(shí)候堅(jiān)持得更久；維生素B6可以幫助你增強(qiáng)免疫力，有利于緊張訓(xùn)練后，身體的恢復(fù)。肉毒堿的作用和維生素B6的大同小異，都可以達(dá)到增長(zhǎng)肌肉的作用，所以健身的朋友可以嘗試一下。

牛肉不僅對(duì)健身的人士有益處，還對(duì)老年人有益處，牛肉不僅可以補(bǔ)脾胃、益氣血，還有強(qiáng)筋骨和消水腫等功效。對(duì)老年人老說是在合適不過的了，給老年人吃的可以將牛肉與仙人掌一起煮，這樣具有抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的作用；或者把牛肉和紅棗一起燉著吃，這樣不僅有助于肌肉生長(zhǎng)還可以使傷口愈合的功效。

總結(jié)：牛肉的熱量并不低，因?yàn)槲覀兤綍r(shí)吃的很多食物熱量要比牛肉的這個(gè)數(shù)值低很多。