豆角，又叫豇豆，是一種細(xì)長條的蔬菜，但口感甘甜脆爽，做法多樣，可炒、煮、燉、燜、炸等，味道非常好吃，而且營養(yǎng)豐富，是食用價值較高的蔬菜。是夏季比較常見的蔬菜。那豆角是發(fā)物嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、豆角是發(fā)物嗎？

2、吃豆角有哪些好處？

3、豆角怎么吃好吃？

豆角是發(fā)物嗎？

發(fā)物是一種會誘發(fā)疾病的食物，通常富含蛋白質(zhì)或者是有很強致敏作用的食物被稱作發(fā)物。而豆角中蛋白質(zhì)含量很低，引起過敏的概率很小，因此豆角一般不屬于發(fā)物。

吃豆角有哪些好處？

1、健脾利濕

從中醫(yī)上來看，長豆角性平味甘咸，歸脾，胃經(jīng)，具有健脾解熱、利濕解毒、止血止帶、消積的功效，適宜遺精、帶下、腹瀉、小便頻數(shù)、脾胃氣虛、腎虛、糖尿病人群食用。

2、增強免疫力

長豆角為人體提供了易被消化吸收的蛋白質(zhì)以及具有解毒功能的維生素C，維生素C可以有效刺激體內(nèi)抗體的合成，提高人的抗病毒能力，增強人體的免疫功能。

3、緩解便秘

長豆角中有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化，并使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豆角能改善便秘。

4、降血糖

長豆角中的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參與糖代謝的作用；長豆角中的煙酸對糖尿病有很重要的意義，是天然的血糖調(diào)節(jié)劑，糖尿病患者吃長豆角是非常不錯的選擇。

5、開胃消食

長豆角富含B族維生素，能都抑制膽堿酶活性，讓消化腺分泌保持正常，達(dá)到增加食欲的目的，大量植物纖維也使得長豆角有促進(jìn)消化，加速腸道蠕動的功效。

豆角怎么吃好吃？

材料：四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量。

做法：

1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干。

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用。

3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。

4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

總結(jié)：豆角是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位，其蛋白質(zhì)含量很低，并不屬于發(fā)物！