原創(chuàng) CTI  大咖編輯室  

隨著996、加班成為當(dāng)代年輕人的生活常態(tài)。如何在密不透風(fēng)的快節(jié)奏中守護(hù)自己的健康指標(biāo)，成為越來越多人的思慮。對(duì)于任何一種食物或飲料，人們對(duì)其的討論最終都會(huì)落到“健康”上。

被稱作“續(xù)命水”的咖啡解救了日常中無數(shù)困倦時(shí)刻，但長期飲用咖啡是否健康，如何喝咖啡更健康，在不少人心里也打著問號(hào)。

截圖自小紅書

其實(shí)全世界范圍內(nèi)針對(duì)咖啡健康的研究已經(jīng)不少，且一直沒有停止。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生在《2021咖啡健康化趨勢洞察報(bào)告》指出，越來越多的研究顯示，咖啡在保護(hù)肝臟、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抗氧化、抑制癌癥等方面有正向關(guān)系。美國伊利諾伊大學(xué)的一項(xiàng)研究表明，運(yùn)動(dòng)后飲用咖啡飲品有助于降低因運(yùn)動(dòng)而引起的肌肉疼痛，加速身體的恢復(fù)過程。

這些無疑精準(zhǔn)擊中年輕人的需求，咖啡對(duì)于運(yùn)動(dòng)的諸多好處，給年輕人愛上咖啡增加了一個(gè)新理由。

作為深受年輕人喜歡的咖啡品牌，瑞幸也一直將健康作為其核心理念，并不斷通過能夠讓更多人參與進(jìn)來的行動(dòng)方式，進(jìn)一步傳播咖啡健康知識(shí)，傳遞咖啡健康理念。

我們不妨和瑞幸一起邁開腳步，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)一下咖啡，或許除了提神醒腦，咖啡還能給你的健康帶來更多驚喜。

健康中國行，

讓全民健身更“燃”

咖啡與減脂的正向關(guān)系并非一項(xiàng)新概念。多項(xiàng)研究顯示，飲用咖啡能增加脂肪氧化率，促進(jìn)體重和體脂的減少，同時(shí)幫助提升運(yùn)動(dòng)耐力和反應(yīng)敏捷性。運(yùn)動(dòng)前半小時(shí)喝一杯黑咖啡，也早已成為許多健身人士的習(xí)慣。

今年8月，瑞幸宣布啟動(dòng)“瑞幸咖啡健康中國行”活動(dòng)，并在上海和杭州發(fā)起“ColorRun咖啡健康跑”活動(dòng)，吸引了眾多有跑步健身習(xí)慣人群的參與。此后，瑞幸還在其他城市面向不同人群發(fā)起“健康跑”活動(dòng)，并同公益活動(dòng)結(jié)合起來，在傳遞咖啡健康理念的同時(shí)也踐行著企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

10月底，“瑞幸咖啡健康中國行”走進(jìn)北京大學(xué)支持“未名湖畔百公里接力跑”，將咖啡健康理念帶入年輕的師生群體。同時(shí)，在品牌成立6周年之際，瑞幸咖啡攜手愛佑慈善基金會(huì)，在北京、上海、廈門及新加坡等16個(gè)分公司開啟“瑞幸咖啡健康中國行”6KM公益健康跑活動(dòng)。

11月初，在中國記者節(jié)當(dāng)天，瑞幸咖啡還特別邀請(qǐng)媒體記者、運(yùn)動(dòng)達(dá)人加入到“瑞幸咖啡健康中國行”公益健康跑的隊(duì)伍中。

這是瑞幸首次針對(duì)特定的行業(yè)發(fā)起健康跑活動(dòng)，通過記者、KOL作為媒體從業(yè)者的視角和影響力，讓其主張的健康生活方式和健康、時(shí)尚的品牌形象得以更多元廣泛地表達(dá)和傳播。公益健康跑活動(dòng)中，所有參與者跑出的步數(shù)將變成相應(yīng)的愛心公益金，捐贈(zèng)給偏遠(yuǎn)山區(qū)的困境兒童，為孩子們送去溫暖與勇氣。

健康中國行的跑步活動(dòng)，不僅讓同頻的健身人群順理成章加入其中，這項(xiàng)沒有場景和器械限制、參與流程簡單的運(yùn)動(dòng)也能自如地進(jìn)入不同場景，讓更多具有不同運(yùn)動(dòng)基礎(chǔ)的大眾來參與其中，在鍛煉身體的同時(shí)，感受咖啡所能帶來的健康力量。

低熱量無負(fù)擔(dān)，

咖啡成為新晉“快樂水”

隨著國民健康意識(shí)的增長，當(dāng)代年輕人對(duì)健康生活的踐行不止于運(yùn)動(dòng)健身，還體現(xiàn)在日常飲食中。

《2021 咖啡健康化趨勢洞察報(bào)告》中的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，咖啡健康價(jià)值帶來了咖啡消費(fèi)量的明顯提升，其中39%的增量源自碳酸飲料消費(fèi)減少，27%源自奶茶消費(fèi)的減少。

相較于高熱量、高糖、高脂的飲料，咖啡不加糖也可以好喝，現(xiàn)磨咖啡更顯著地降低了身體的負(fù)擔(dān)。

近幾年來，咖啡飲品品類和口味的多元化，在提供給飲用者精神愉悅的同時(shí)，也帶來味蕾享受和健康能量。冷萃咖啡、氣泡美式是低糖低熱量的代表；僅添加了牛奶的拿鐵、澳白，好喝營養(yǎng)；燕麥拿鐵、生椰拿鐵，在保持原料簡單的同時(shí)帶來豐富濃郁的口感，為乳糖不耐受人群提供了豐富的“奶”咖選擇。

咖啡健康價(jià)值的認(rèn)知強(qiáng)化，也激活了產(chǎn)品創(chuàng)新方向，眾多品牌推出主打健康的咖啡飲品。

比如瑞幸咖啡在2022年上新“0卡糖”系列冰咖，先后推出初戀青提拿鐵、抓馬西瓜拿鐵、橘金/西柚氣泡咖啡等多款水果風(fēng)味冰咖。產(chǎn)品類型涵蓋了果咖和奶咖，風(fēng)味選擇多樣，更重要的是，在瑞幸原創(chuàng)的“超級(jí)0卡糖工藝”加持下，讓消費(fèi)者不必再在美味和健康之間艱難取舍。好喝的飲品，也可以輕盈無負(fù)擔(dān)。不得不說，瑞幸是懂得如何拿捏年輕人的心的。

不僅能提神醒腦，

咖啡真的能“續(xù)命”？

提神醒腦、幫助減脂，成為推動(dòng)咖啡消費(fèi)的新動(dòng)力。

隨著咖啡健康的認(rèn)知逐漸普及，咖啡健康相關(guān)話題熱度提升，出現(xiàn)在各大社交媒體、搜索引擎熱門榜單上。

前不久，#原來秋天喝咖啡的好處這么多#沖上微博熱搜榜單，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生介紹，喝咖啡不僅有利于提神醒腦，在護(hù)肝、抗氧化等方面都有不錯(cuò)的健康功效。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，從全球范圍來看咖啡與健康的研究跨度超過20年，文獻(xiàn)數(shù)量超過3000篇。咖啡的健康功能正逐一被論證，而這些功能，精準(zhǔn)踩在Z世代消費(fèi)者的健康痛點(diǎn)上。

比如幾乎全民關(guān)注的護(hù)膚問題，100ml咖啡抗氧化成分≈100g草莓，咖啡中含有綠原酸、咖啡因、單寧酸等多種抗氧化成分，可能有減少皮膚水分流失、皮膚光老化，抑制皮膚色素沉著的作用。

也有大量研究表明，適量飲用咖啡可能降低肝癌、肝硬化及脂肪肝的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，給熬夜黨養(yǎng)肝護(hù)肝帶來了一份保障。

領(lǐng)跑健康賽道，

引領(lǐng)多元健康生活方式

咖啡的健康價(jià)值被不斷挖掘驗(yàn)證，咖啡正式加入年輕人的養(yǎng)生必備清單。

《2021 咖啡健康化趨勢洞察報(bào)告》顯示，主流飲品中，咖啡健康的國民認(rèn)可度已達(dá)69%。在受訪者中，95后比其他年齡段更專注飲食健康，占比高達(dá)52%，對(duì)飲品健康功能的敏感度更高。當(dāng)更愿意為健康買單當(dāng)Z世代成長為咖啡消費(fèi)主力軍，咖啡市場的新地圖也由此展開。

要知道，咖啡近年來的頻頻出圈，消費(fèi)場景開枝散葉，離不開品牌的探索和系統(tǒng)布局。早已將“健康”加入品牌定位的瑞幸，正持續(xù)將“健康”理念層層滲透到產(chǎn)品和營銷創(chuàng)新中。

截圖自小紅書

豐富產(chǎn)品線，是瑞幸基于品牌創(chuàng)新能力和市場洞察的基本操作。主打植物基的生椰拿鐵，乳糖不耐受群體友好；厚乳拿鐵系列包含雙倍乳蛋白，營養(yǎng)豐富；“0卡糖”系列冰咖則兼顧了美味和輕盈無負(fù)擔(dān)......頻出的爆款新品，持續(xù)滿足著多元的健康需求。

明星合作方面，瑞幸在5月官宣了劉畊宏為冰咖推薦官，給全網(wǎng)“劉畊宏女孩”提供品類豐富且有效的減脂飲品選擇。去年簽下谷愛凌為代言人，今年6月成為中國國家女子籃球隊(duì)官方合作伙伴等一系列與運(yùn)動(dòng)新星的聯(lián)動(dòng)，不僅帶來可觀的流量和轉(zhuǎn)化，也一次次鞏固瑞幸健康的品牌形象。

8月啟動(dòng)的“瑞幸咖啡健康中國行”活動(dòng)，更是將咖啡健康的理念落到實(shí)處。健康跑活動(dòng)的足跡布及各個(gè)圈層、年齡階段的消費(fèi)者，讓跑步和咖啡深度綁定。

于此同時(shí)，瑞幸多場景、高密度的門店，為人們?cè)谝苿?dòng)、戶外的運(yùn)動(dòng)場景中獲得好咖啡提供可能。由此，咖啡成為年輕人觸手可及的健康日常。

飛躍式的市場發(fā)展，讓咖啡在中國消費(fèi)者眼中已經(jīng)不僅是用來表達(dá)身份、輔助社交的商品，而逐漸成為一種具備普及性的日常飲料。如今，咖啡的健康屬性正在獲得日漸廣泛的認(rèn)知，人們選擇咖啡、愛上咖啡的理由又多了一個(gè)。

擅于破圈的瑞幸，基于對(duì)市場的敏銳洞察、萬店規(guī)模和產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力，率先布局了健康賽道，從品牌形象到飲品品類，全方位呼應(yīng)消費(fèi)者對(duì)于咖啡健康化的需求。

可以預(yù)見的是，未來將有更多以健康為出發(fā)點(diǎn)的消費(fèi)者可能被養(yǎng)成咖啡的深度用戶，咖啡市場的潛力也進(jìn)而被再度發(fā)掘。健康生活為主導(dǎo)的咖啡市場或?qū)⒂瓉硪粋€(gè)新的飛躍式增長。