肝癌在我國(guó)通常是由于慢性乙型肝炎或者丙型肝炎病毒感染所導(dǎo)致,也有其的原因,比如有的地區(qū)進(jìn)食被黃曲霉毒素污染的食物也可以導(dǎo)致肝癌的高發(fā)。那么，吃咸菜、酸菜會(huì)致肝癌？下面就和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧。

本文目錄

1、吃咸菜、酸菜會(huì)致肝癌

2、肝癌的早期癥狀

3、肝癌能喝酒嗎

吃咸菜、酸菜會(huì)致肝癌

多數(shù)蔬菜中都含硝酸鹽，在腌制的過(guò)程中，硝酸鹽會(huì)被一些細(xì)菌轉(zhuǎn)變成有毒的亞硝酸鹽。

但隨著腌制時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽又漸漸被細(xì)菌利用或分解，濃度達(dá)到一個(gè)高峰之后又會(huì)逐漸下降，最終基本消失。

只有腌制幾天就食用的腌菜，以及雜菌污染大、腌制時(shí)間不足的泡菜、酸菜才有致癌的問(wèn)題。

如果嚴(yán)格遵守傳統(tǒng)工藝，腌制、醬制和發(fā)酵時(shí)間超過(guò)三周，甚至達(dá)到幾個(gè)月之久，就可以避免亞硝酸鹽超標(biāo)問(wèn)題。

肝癌的早期癥狀

1、絕大多數(shù)中晚期肝癌患者以肝區(qū)疼痛為首發(fā)癥狀，發(fā)生率超過(guò)50% 。肝區(qū)疼痛一般位于右肋部或劍突下，疼痛性質(zhì)為間歇性或持續(xù)性隱痛。

2、肝癌患者常較其他腫瘤患者更感乏力，此與慢性 肝炎 患者相似。

3、肝癌患者常有牙齦出血、皮下淤斑等出血傾向，主要是由于肝功能受損、凝血功能異常所致，它在肝癌合并肝硬化的患者中尤為多見(jiàn)。

4、食欲下降、飯后上腹飽脹。曖氣、消化不良、惡心等是肝癌常見(jiàn)的消化道癥狀，其中以食欲減退和腹脹最為常見(jiàn)。

肝癌能喝酒嗎

最好不要喝酒，酒進(jìn)入人體后，百分之九十以上要經(jīng)過(guò)肝臟代謝，大量飲酒使肝臟超負(fù)荷工作；

長(zhǎng)此以往將造成肝細(xì)胞受損，肝功能異常。

大量飲酒對(duì)肝癌的發(fā)生有明顯的促進(jìn)作用，主要是由于酒精在體內(nèi)會(huì)代謝產(chǎn)生乙醛；

而乙醛已被證實(shí)對(duì)動(dòng)物肝細(xì)胞有明顯的毒性和致癌作用。