豬腸性寒,味甘,有潤(rùn)腸之效。具有補(bǔ)中養(yǎng)氣、清熱解毒、通便止痢?？芍委熋摳亍⒈阊?、痔瘡。 豬腸介紹 又名豬大腸。豬腸是用于輸送和消化食物的,有很強(qiáng)的郁性，那么，豬小腸怎么清洗？下面就和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧。

本文目錄

1、豬小腸怎么清洗

2、豬小腸怎么做臘腸

3、鹵小腸怎么做

豬小腸怎么清洗

1、豬小腸買(mǎi)來(lái)后，用溫水清洗一下，腸子的外面有些白色的肥肉、粘膜，先撕掉，當(dāng)心撕壞腸衣。

2、接著用鹽使勁的搓，洗去粘液，水就變白白了，重復(fù)三次以上，每次洗放二勺鹽，大概需要洗三四次吧直到無(wú)味就行。

3、接著就是刮的過(guò)程了，用電飯鍋的塑料勺子刮，很好刮。放在案板上，里面的紅色的肉肉就刮下來(lái)了。

4、里面紅色的肉肉全部刮下來(lái)之后，就只剩腸衣了，不是太透明有點(diǎn)粉紅色，接著在用鹽搓一下，然后用面粉洗二次，用醋洗一次，都要沖洗干凈。

5、腸子不是一般的牢啊，我還在想給我洗了這么多次，大概破了，結(jié)果一吹，馬上都變成一個(gè)氣球了，到處都鼓起來(lái)了，一點(diǎn)都沒(méi)有破。

豬小腸怎么做臘腸

1、1斤豬腿肉要去掉肉皮，3分肥7分瘦的比較好。肥肉太多吃起來(lái)比較膩，如果太瘦口感又太柴。

2、準(zhǔn)備10克花椒10克藤椒10克桂皮3片香葉放入料理機(jī)里打碎，盡量打得細(xì)膩一些。

3、80克干紅辣椒粉，辣椒粉可以自己打，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的。干

4、依次在切好的肉里加入所有調(diào)料，用手翻拌均勻。放在陰涼通風(fēng)的地方腌制一晚，讓調(diào)理更入味。加

5、豬小腸我買(mǎi)的處理好的，用了20塊錢(qián)的小腸。

鹵小腸怎么做

1、豬小腸用生粉、鹽、白醋反復(fù)搓洗干凈,借助筷子把小腸翻過(guò)來(lái)再搓洗干凈后，放一邊瀝干水，涼干等待使用。

2、把洗好的豬小腸,用開(kāi)水燙煮兩分鐘，去掉腥味等。

3、把燙煮好的豬小腸撈起放在藍(lán)子里瀝干水。

4、把砂鍋備好,放入瀝干水的豬小腸,倒入兩碗水、生抽、老抽、鹵水、鹽、胡椒粉、少許玉米油、少許芝麻油.開(kāi)中大火,煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煲四十五分鐘.

5、四十五分鐘后,撈起瀝干,放涼.

6、把鹵好的豬小腸切段,裝盤(pán),撒上香菜裝飾,淋上鹵水汁.可以開(kāi)吃啦! 7、用砂鍋鹵的豬小腸會(huì)比較入味,好吃。